De platinum-kaviaar is een kaviaar van een hybride van de Acipenser gueldenstaedti (diamantsteur) & Acipenser baeri (Siberische gladbuiksteur)

Door deze unieke kruising bevat de kaviaar een ziltige, romige smaak met een subtiele nootachtige nasmaak.

Deze kaviaar zorgt voor een mooie smaakbeleving door de uiteenlopende tonen.